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典型停车路段查了30多条道路,小客车流量整体下降了12%左右。据介绍,小客车流量测算是通过对重点停车路段每车位使用情况推算出来的,重点区域监测结果显示,路内停车场使用情况由于受到多种因素影响,停车价格调整后,全天无明显变化,但早高峰期间每车位平均停放车辆数降低12%,停车位利用率下降23%。3成市民选择弃车出行在对2400人的调查中,有18%的受访者选择地下车库等低收费区域停车,有29%的受访者选择采用其他的交通方式(选择轨道和地面公交的达63%,选择出租车的为15%,拼车的为18%),有37%的受访者选择小区周边和不收费的地方停车。据专业停车单位统计,停车价格调整后,路外地上停车场每车位平均停放车辆数总体下降19%,其中一类地区下降22%,二类地区下降21%,三类地区下降10%。
环球网记者张哲报道,一名韩国海警特攻队员日前在稽查“非法捕捞”的中国渔船时被中方船员刺死。韩国《东亚日报》12月14日报道说,中国渔船在韩国专属经济海域进行“非法作业”时,往往会携带用于反抗韩国海警的“凶器”及各种装备。因为渔船若遭捉拿,就会被没收所有捕捞物,并且会被处以最高达1亿韩元(约合54.7万元人民币)的罚金。可见,中国渔船在进入韩国海域之前已做好各项工作,准备“背水一战”。报道称,韩国海警在13日凌晨被扣押至仁川港的中国渔船——“鲁文渔”号的船内发现长达6米的竹枪,以及手斧、镰刀、钩子、铁锹等20多种“凶器”。当时,船员们一致称是装船用的工具。不过海警方面认为,这些是他们为了抵抗海警而准备的“凶器”。据悉,此类“凶器”在其他被抓扣的中国渔船上也曾经发现过。过去为了不被抓捕,20几艘中国渔船用绳索连成一排,共同“抵抗”海警稽查。 最近甚至有船员将铅块分开后藏在甲板上,时不时扔向警察。如果某个警员不幸被击中,就很有可能受重伤,甚至死亡。报道还指出,为应对中国渔民的反抗,仁川海警科长郑太京表示:“海警曾经使用过与催泪液混合的水大炮等高端镇压装备,成功搭载到高速艇上。但是由于中方船员拼死抵抗,时常出现特警队员受伤的情况。”目前,韩国正在探讨是否使用包括“对中方船员开枪”等武力对抗方案。
据报道,二恶英为环境污染物,人类长期摄入可能致癌。香港食物安全中心首个总膳食研究却发现,66%已煮熟的食物样本含有二恶英,当中以桂花鱼、蚝和鲳鱼的含量最高,每克分别含0.885皮克至1.056皮克不等。不过,香港食安中心强调,即使高摄入量的市民,每月从膳食中摄取二恶英的份量仍较国际安全参考值低,相信二恶英对健康造成严重不良影响的机会不大,呼吁市民毋须担心。香港食物安全中心委托香港中文大学,于去年6月至11月抽验142个煮熟的食物样本,发现当中66%含二恶英和二恶英样多氯联苯。其中以“鱼类和海产及其制品”含量最高,每克平均含0.440皮克,其次是“蛋及蛋类制品”,每克含0.137皮克;而“肉类、家禽和野味及其制品”则含0.091皮克。至于二恶英含量最高的3种食物,则分别为桂花鱼(1.056皮克)、蚝(0.926皮克)和鲳鱼(0.885皮克)。二恶英和二恶英样多氯联苯是环境污染物,会长期存在于环境中并污染食物链,市民从肉类、奶制品、蛋和鱼等食品中均可摄入二恶英。短期摄入大量二恶英会导致皮肤病,长期摄入则会破坏内分泌、免疫系统及发育中的神经系统,并且可能致癌。中心顾问医生何玉贤表示,根据联合国和世界卫生组织订定的安全参考值,人体对二恶英的暂定每月可容忍摄入量为每月每公斤体重70皮克。中心分析约5,000名市民的每月膳食摄入量,发现一般人每月摄入21.92皮克二恶英,即使高摄入量市民亦只摄入59.65皮克,两者只为可容忍摄入量的31.3%及52.2%,均低于安全参考值。何玉贤表示,研究显示市民一般进食所摄入的二恶英,对市民产生严重健康影响的机会不大。但由于长期摄入高用量的二恶英会增加致癌风险,亦可能引起皮肤病等,市民仍应尽量减少摄入该两种物质。他建议,市民进食肉类时应去掉脂肪,并可选择食用低脂奶制品,日常要保持均衡及多元化饮食,进食多种蔬果,避免因偏食而摄入过量污染物。
5. 餐饮具与工具设备5.1.一般要求餐饮服务提供者使用的接触食品的设备、工具、容器、包装材料等应符合食品安全标准和其他法律法规要求。5.2.材质5.2.1. 所有用于食品处理区及可能接触食品的设备与工具,应由无毒、无臭味或异味、耐腐蚀、不易发霉的,符合卫生标准的材料制造。不与食品接触的设备与工具的构造,也应易于保持清洁。5.2.2. 食品接触面原则上不得使用木质材料(工艺要求必须使用除外),必须使用木质材料时,应保证不会对食品产生污染。5.3. 设计5.3.1. 接触食品的设备、工具和容器应易于清洗消毒、便于检查,避免因润滑油、金属碎屑、污水或其他可能引起污染。5.3.2. 食品设备、工具和容器与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝,内部角落部位应避免有尖角,以避免食品碎屑、污垢等的聚积。5.3.3. 设备的摆放位置应便于操作、清洁、维护和减少交叉污染。5.3.4. 用于原料、半成品、成品的工具和容器,应分开并有明显的区分标识;原料加工中切配肉、水产品和植物性食品的工具和容器,应分开并有明显的区分标识。6. 卫生管理6.1. 卫生管理制度应制定保障餐饮服务食品安全管理的制度,落实岗位责任制。食品安全管理制度主要包括:从业人员健康管理和培训管理制度,加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度,食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度,关键环节操作规程,餐厨废弃物处置管理制度,食品安全事故预防、应急处置方案和事故报告制度,以及投诉受理与处理制度等。6.2. 环境卫生管理6.2.1. 加工经营场所内环境(包括地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等)应保持清洁和良好状况。就餐场所的桌、椅、台等应保持清洁。6.2.2. 食品加工过程中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标志的容器内,按照规定予以处理。6.2.3. 污水和废气排放应符合国家环保要求和排放标准。6.2.4. 建立餐厨废弃物处置管理制度,将餐厨废弃物分类放置,废弃物应在每次供餐结束后及时清除,清除后的容器应及时清洗,必要时进行消毒。餐厨废弃物应由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。应与处置单位或个人签订合同,并索取其经营资质证明文件复印件。建立餐厨废弃物处置台账,详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况,定期向监管部门报告。6.2.5. 杀虫剂、杀鼠剂及其他有毒有害物品存放,均应有固定的场所(或橱柜)并上锁,有明显的警示标识,并有专人保管。使用杀虫剂进行除虫灭害,应由专人按照规定的使用方法进行。各种有毒有害物品的采购及使用应有详细记录,包括使用人、使用目的、使用区域、使用量、使用及购买时间、配制浓度等。使用后应进行复核,并按规定进行存放、保管。6.3. 留样6.3.1. 学校食堂(含托幼机构食堂)、超过100人的建筑工地食堂、重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐,每餐次的食品成品应留样。6.3.2. 留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下存放48小时以上,每个品种留样量应满足检验需要,不少于100g,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等。6.4. 人员健康管理与卫生要求6.4.1. 人员健康管理6.4.1.1. 应建立并执行人员健康管理制度。6.4.1.2. 从业人员(包括新参加和临时参加工作的人员)取得健康证明后方可参加工作。6.4.1.3. 每年进行一次健康检查,必要时进行临时健康检查。6.4.1.4. 患有《食品安全法实施条例》第二十三条所列疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。6.4.1.5. 餐饮服务提供者应建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员,应立即离开工作岗位,待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后,方可重新上岗。6.4.2. 个人卫生要求6.4.2.1. 应保持良好个人卫生,操作时应穿戴清洁的工作衣帽,头发不得外露,不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应规范佩戴口罩。6.4.2.2. 手部操作前应洗净、操作过程中应保持清洁,受到污染后应及时洗手。6.4.2.3. 接触直接入口食品的操作人员,有下列情形之一的,应洗手并消毒:处理食物前;使用卫生间后;接触生食物后;接触受到污染的工具、设备后;咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后;处理动物或废弃物后;触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后;从事任何可能会污染双手的活动后。6.4.2.4. 专间操作人员进入专间时,应更换专用工作衣帽并佩戴口罩,操作前应严格进行双手清洗消毒,操作中应适时消毒。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。6.4.2.5. 不得将私人物品带入食品处理区。6.4.2.6. 不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其它可能污染食品的行为。6.4.2.7. 进入食品处理区的非加工操作人员,应符合现场操作人员卫生要求。6.4.3. 工作服6.4.3.1. 工作服(包括衣、帽、口罩)宜用白色或浅色布料制作,专间工作服宜从颜色或式样上予以区分。6.4.3.2. 工作服应定期更换,保持清洁。接触直接入口食品的从业人员的工作服应每天更换。6.4.3.3. 待清洗的工作服应远离食品处理区。6.4.3.4. 每名从业人员不得少于2套工作服。7. 原辅料要求7.1. 一般要求7.1.1. 餐饮服务提供者应当制定并实施原料采购控制要求,确保所购原料符合食品安全标准。7.1.2. 餐饮服务提供者应落实食品、食品添加剂、食品相关产品的进货查验和索证索票制度。7.1.3. 采购时,索取并留存相关许可证、检验(检疫)合格证明、发票和采购清单等购物凭证,便于溯源。7.1.4. 餐饮服务提供企业还应建立并落实食品、食品添加剂、食品相关产品的台帐记录制度,如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。7.2. 原辅料的采购和验收7.2.1. 采购的食品、食品添加剂、食品相关产品应符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求,不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品和《农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的食用农产品。7.2.2. 采购食品、食品添加剂、食品相关产品的索证索票、进货查验和采购记录行为应符合法律、法规和规范的要求。7.2.3. 入库前应进行验收,出库时应作好记录。7.3. 原辅料的运输和贮存7.3.1.运输食品原料运输工具应当保持清洁,防止食品在运输过程中受到污染。采购需冷藏或冷冻的食品时,需冷链运输。7.3.2. 贮存7.3.2.1. 贮存场所、设备应保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等,不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。7.3.2.2. 食品应当分类、分架存放,使用应遵循先进先出的原则,并对变质和过期的及时进行清理销毁。7.3.2.3. 冷藏、冷冻柜(库)应有明显区分标识。冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开,植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放,不得将食品堆积、挤压存放。冷藏、冷冻的温度应分别符合相应的温度范围要求。冷藏、冷冻柜(库)应定期除霜、清洁和维修,校验温度(指示)计。8. 加工操作要求8.1. 粗加工与切配的预处理要求8.1.1. 加工前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的,不得加工和使用。8.1.2. 食品原料在使用前应洗净,动物性食品、植物性食品、水产品原料应分池清洗,禽蛋在使用前应对外壳进行清洗,必要时进行消毒。8.1.3. 易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间,加工后应及时使用或冷藏、冷冻保藏。8.1.4. 切配好的半成品应避免受到污染,与原料分开存放,并依据性质分类存放。8.1.5. 切配好的食品应按照加工操作规程,在规定时间内使用。8.1.6. 已盛装食品的容器不得直接置于地上,以防止食品受到污染。8.2. 热加工的烹饪要求8.2.1. 烹饪前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得进行烹饪加工。8.2.2. 不得将回收后的食品(包括原料)经烹饪加工后再次供应。8.2.3. 需要熟制加工的食品应烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于70℃。8.2.4. 加工后的成品应与半成品、原料分开存放。盛放有待加工食品或成品的容器不得直接置于地上,以防止食品收到污染。8.2.5. 需要冷藏的熟制品,应尽快冷却后再冷藏,冷却宜在清洁操作区进行,并记录加工时间等。8.2.6. 菜点用的围边、盘花应保证清洁新鲜、无腐败变质,不得回收后再使用。8.3. 凉菜配制要求8.3.1. 加工前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得进行加工。8.3.2. 专间内应当由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入专间。专间内操作人员应符合6.4.
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